
LA TABLE
Servi tous les soirs le mercredi, jeudi, vendredi et samedi
MENU DÉGUSTATION : 89 €
Hors suppléments et Options TRUFFE
ACCORD METS & VINS DÉCOUVERTE : 29 €
ACCORD METS & VINS DÉGUSTATION : 44 €
ACCORD SANS ALCOOL : 24 €
Entrée
OIGNON
Lard / Comté / Réglisse
Légume
TOPINAMBOUR
Café / Noisette / Livèche
OU
OPTION TRUFFE
Artichaut / Foie gras / brioche
(supplément +20 €)
Poisson
SELON ARRIVAGE
Betterave / Haddock / Vin rouge
OU
OPTION TRUFFE
Butternut / Châtaigne / Beurre blanc
(supplément +25 €)
Crustacé
RISOTTO D'ÉPEAUTRE AU HOMARD
Plat signature
Épeautre / Bisque / Estragon
Viande
VEAU
Blanquette / Légumes / Riz
OU
OPTION TRUFFE
Blanquette / Légumes / Riz
(supplément +25 €)
Fromage
ASSORTIMENT DE FROMAGES
(supplément +15 €)
Servi avec chutney et crackers
OU
BRILLAT-SAVARIN À LA TRUFFE
(supplément +20 €)
Pause fraicheur
SORBET
Dessert
CHOCOLAT
Sphère chocolat / Croustillant chocolat dulcey / Sorbet coco
Agrume
KALAMANSI
Dessert signature
Tous nos produits sont sélectionnés avec beaucoup de soins, en collaboration avec nos fournisseurs et producteurs locaux.
Ils proviennent principalement de production soucieuse d'un savoir-faire et d'un respect de l'environnement pour offrir à chaque client une qualité exceptionnelle.
Nous sommes à votre disposition pour toute demande spécifique tel qu'allergique ou régime alimentaire.
Le chef et sa brigade seront en mesure de vous proposer une alternative.
