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LA TABLE
Servi tous les soirs le mercredi, jeudi, vendredi et samedi

MENU DÉGUSTATION : 89 €

Hors suppléments et Options TRUFFE

ACCORD METS & VINS DÉCOUVERTE : 29 €

ACCORD METS  & VINS DÉGUSTATION : 44 €
ACCORD SANS ALCOOL : 24 €

Entrée

CHAMPIGNON

Duxelle / Noisette / Persillade

OU

OPTION TRUFFE

(supplément +20 €)

Légume

TARTELETTE

Céleri / Artichaut / Foie gras

OU

OPTION TRUFFE

(supplément +20 €)

Poisson

SAINT JACQUES

Lard / Butternut / Châtaigne

OU

OPTION TRUFFE
(supplément +25 €)

Crustacé

RISOTTO D'ÉPEAUTRE AU HOMARD

Plat signature

Épeautre / Bisque / Estragon

Viande

BŒUF

Pomme de terre / Vin rouge

OU

OPTION TRUFFE

BŒUF

Filet de bœuf / Purée de pomme de terre / Sauce vin rouge

(supplément +25 €)

Fromage

ASSORTIMENT DE FROMAGES

(supplément +15 €)

Servi avec chutney et crackers

OU

BRILLAT-SAVARIN À LA TRUFFE

(supplément +20 €)

Pause fraicheur

SORBET

Dessert

NOISETTE

Crémeux chocolat Azelia 35%

Praliné / Glace romarin
 

Agrume

KALAMANSI

Dessert signature

Tous nos produits sont sélectionnés avec beaucoup de soins, en collaboration avec nos fournisseurs et producteurs locaux.

Ils proviennent principalement de production soucieuse d'un savoir-faire et d'un respect de l'environnement pour offrir à chaque client une qualité exceptionnelle.

Nous sommes à votre disposition pour toute demande spécifique tel qu'allergique ou régime alimentaire.

Le chef et sa brigade seront en mesure de vous proposer une alternative.

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