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LA TABLE

Servi tous les soirs le mercredi, jeudi, vendredi et samedi

MENU DÉCOUVERTE  : 39€   

Servi en  4 plats - Hors suppléments

+ ACCORD METS ET VINS : 29€

LÉGUME

ÉCHALOTE
Caramélisée, purée, croutons, noisette
et jus de bœuf
Confite, olive et anchois


 

CRUSTACÉS

RISOTTO D'ÉPEAUTRE AU HOMARD

PLAT SIGNATURE

VOLAILLE

PIGEON

Rôti, foie gras, betterave et jus de pigeon
Cromesquis de cuisses confites    


 

FROMAGE

ASSORTIMENT DE FROMAGES (+7€)

Servi avec chutney et crackers

DESSERT AU CHOIX

KALAMANSI

Mousse, crémeux et zestes confits
sorbet citron vert / téquila

OU

CHOCOLAT
Mousse chaude au chocolat 65%
et sorbet cacao
Tarte chocolat

MENU DÉGUSTATION  : 59€ 

Servi en 7 plats - Hors suppléments

ACCORD METS ET VINS : 39€

LÉGUME

ÉCHALOTE

Caramélisée, purée, croutons, noisette
et jus de œuf
Confite, olive et anchois

CRUSTACÉ

CRABE
Rémoulade, gelée de crustacés
et pamplemousse

 

CRUSTACÉ

RISOTTO D'ÉPEAUTRE AU HOMARD

Plat signature 

MOLLUSQUE

SAINT JACQUES
Rôtie sur galet, panais, salsifis, café
et jus de volaille

 

VOLAILLE

PIGEON

Rôti, foie gras, betterave et jus de pigeon
Cromesquis de cuisses confites

FROMAGE

ASSORTIMENT DE FROMAGES (+7€)

Servi avec chutney et crackers

PRÉ-DESSERT

SORBET DE SAISON

DESSERT AU CHOIX

KALAMANSI

Mousse, crémeux et zestes confits sorbet citron vert / téquila

OU

CHOCOLAT

Mousse chaude au chocolat 65%
et sorbet cacao
Tarte chocolat

Tous nos produits sont sélectionnés avec beaucoup de soins, en collaboration avec nos fournisseurs et producteurs locaux.

Ils proviennent principalement de production soucieuse d'un savoir-faire et d'un respect de l'environnement pour offrir à chaque client une qualité exceptionnelle.

Nous sommes à votre disposition pour toute demande spécifique tel qu'allergique ou régime alimentaire.

Le chef et sa brigade seront en mesure de vous proposer une alternative.