LA TABLE
Servi tous les soirs le mercredi, jeudi, vendredi et samedi

MENU DÉGUSTATION : 64 €

Hors suppléments

SERVI EN 6 PLATS

ACCORD METS ET VINS  + 39 €

Légume

BUTTERNUT

Purée et rôti, mimolette, amandes et haddock

 

Crustacé

RISOTTO D'ÉPEAUTRE AU HOMARD

Plat signature

Crustacé

LANGOUSTINE

Raviole, betterave et émulsion foie gras

Viande

VEAU

Rôti, champignons, sarrasin et jus de veau 

Fromage

ASSORTIMENT DE FROMAGES

(supplément +9 €)

Servi avec chutney et crackers

Agrume

KALAMANSI

Mousse, crémeux et zestes confits
sorbet citron vert / téquila

Chocolat

CHOCOLAT - CARDAMOME

Crémeux chocolat et cardamome,
crumble chocolat et sorbet cacao

Tous nos produits sont sélectionnés avec beaucoup de soins, en collaboration avec nos fournisseurs et producteurs locaux.

Ils proviennent principalement de production soucieuse d'un savoir-faire et d'un respect de l'environnement pour offrir à chaque client une qualité exceptionnelle.

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Nous sommes à votre disposition pour toute demande spécifique tel qu'allergique ou régime alimentaire.

Le chef et sa brigade seront en mesure de vous proposer une alternative.