
LA TABLE
Servi tous les soirs le mercredi, jeudi, vendredi et samedi
MENU DÉGUSTATION : 89 €
Hors suppléments et Options TRUFFE
ACCORD METS & VINS DÉCOUVERTE : 29 €
ACCORD METS & VINS DÉGUSTATION : 44 €
ACCORD SANS ALCOOL : 24 €
Entrée
CHAMPIGNON
Duxelle / Noisette / Persillade
OU
OPTION TRUFFE
(supplément +20 €)
Légume
TARTELETTE
Céleri / Artichaut / Foie gras
OU
OPTION TRUFFE
(supplément +20 €)
Poisson
SAINT JACQUES
Lard / Butternut / Châtaigne
OU
OPTION TRUFFE
(supplément +25 €)
Crustacé
RISOTTO D'ÉPEAUTRE AU HOMARD
Plat signature
Épeautre / Bisque / Estragon
Viande
BŒUF
Pomme de terre / Vin rouge
OU
OPTION TRUFFE
BŒUF
Filet de bœuf / Purée de pomme de terre / Sauce vin rouge
(supplément +25 €)
Fromage
ASSORTIMENT DE FROMAGES
(supplément +15 €)
Servi avec chutney et crackers
OU
BRILLAT-SAVARIN À LA TRUFFE
(supplément +20 €)
Pause fraicheur
SORBET
Dessert
NOISETTE
Crémeux chocolat Azelia 35%
Praliné / Glace romarin
Agrume
KALAMANSI
Dessert signature
Tous nos produits sont sélectionnés avec beaucoup de soins, en collaboration avec nos fournisseurs et producteurs locaux.
Ils proviennent principalement de production soucieuse d'un savoir-faire et d'un respect de l'environnement pour offrir à chaque client une qualité exceptionnelle.
Nous sommes à votre disposition pour toute demande spécifique tel qu'allergique ou régime alimentaire.
Le chef et sa brigade seront en mesure de vous proposer une alternative.
