MENU SPÉCIAL SAINT VALENTIN
Servi uniquement pour le dîner du lundi 14 février 2022
MENU à 89€
Servi en 8 plats - Hors suppléments
CAVIAR
Velouté Dubarry, vanille, croûtons et citron vert
FOIE GRAS
Mi-cuit, mangue, passion et pistache
SAINT JACQUES
Carpaccio, céleri, épinard et sauce fleurette
RISOTTO D'ÉPEAUTRE AU HOMARD
TURBOT TRUFFÉ
Rôti, topinambour et beurre blanc
CANETTE
Rôtie, lavande, carotte, orange et jus de volaille
SORBET DE SAISON
POMME D'AMOUR
