LA TABLE
Servi tous les soirs et au déjeuner le samedi et le dimanche
MENU DÉCOUVERTE : 39€ Servi tous les soirs et au déjeuner le samedi et le dimanche
Servi en 3 plats - Hors suppléments
+ ACCORD METS ET VINS : 29€
ENTRÉES AU CHOIX
POT-AU-FEU
Foie gras poché, raviole de joue de bœuf
petits légumes et bouillon au raifort
OU
RISOTTO D'ÉPEAUTRE AU HOMARD
Plat signature
PLAT AU CHOIX
PIGEON
Wellington, purée de carottes aux épices et dattes
cuisses confîtes comme un couscous
OU
SAINT - JACQUES
Grillées au barbecue, céleris, salsifis, jus de volaille
et émulsion de Saint-Jacques
Tartare de Saint-Jacques, granny smith, céleris et épinards
FROMAGE
ASSORTIMENT DE FROMAGES (+7€)
Servi avec chutney et crackers
DESSERT AU CHOIX
KALAMANSI
Crémeux, sablé breton, meringue et sorbet citron vert/tequila
CHOCO CAFÉ
Crumble café et crémeux chocolat café
Panna cotta café et et sorbet cacao
MENU DÉGUSTATION : 59€ Servi uniquement au déjeuner le samedi et le dimanche
Servi en 7 plats - Hors suppléments
ACCORD METS ET VINS : 39€
ENTRÉES
POT-AU-FEU
Foie gras poché, raviole de joue de bœuf
petits légumes et bouillon au raifort
CRUSTACÉS
RISOTTO D'ÉPEAUTRE AU HOMARD
Plat signature
VOLAILLE
PIGEON
Wellington, purée de carottes aux épices et dattes
cuisses confîtes comme un couscous
MOLLUSQUE
SAINT - JACQUES
Grillées au barbecue, céleris, salsifis, jus de volaille
et émulsion de Saint-Jacques
Tartare de Saint-Jacques, granny smith, céleris et épinards
FROMAGE
ASSORTIMENT DE FROMAGES (+7€)
Servi avec chutney et crackers
PRÉ-DESSERT
SORBET DE SAISON
DESSERT AU CHOIX
KALAMANSI
Crémeux, sablé breton, meringue et sorbet citron vert/tequila
CHOCO CAFÉ
Crumble café et crémeux chocolat café
Panna cotta café et et sorbet cacao
Tous nos produits sont sélectionnés avec beaucoup de soins, en collaboration avec nos fournisseurs et producteurs locaux.
Ils proviennent principalement de production soucieuse d'un savoir-faire et d'un respect de l'environnement pour offrir à chaque client une qualité exceptionnelle.
Nous sommes à votre disposition pour toute demande spécifique tel qu'allergique ou régime alimentaire.
Le chef et sa brigade seront en mesure de vous proposer une alternative.